Η Μέντα είναι ένα αρωματικό φυτό που ανθίζει τους μήνες Ιούνιο με Αύγουστο και η συλλογή γίνεται την ίδια περίοδο. Η μέντα θεωρείται πως είναι ένα εκ των σπουδαιότερων βοτάνων. Δρα κατά της δυσπεψίας, της αϋπνίας μα και των νευρικών διαταραχών. Σαν αρωματικό το χρησιμοποιούν πολλές φορές στα παγωτά και στις κομπόστες αλλά κυρίως το χρησιμοποιούν στις σαλάτες αφού η μυρωδιά της μέντας είναι πολύ έντονη και χαρακτηριστική και προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα που τη νοστιμίζει .